Короткий ответ: на улице интереснее, дома — надёжнее. Вот подробности.
Дома
Плюсы: погода не помешает, всё под рукой, можно спрятать подсказки в неожиданных местах — в духовке, в стиральной машине, за книгами.
Минусы: места мало. Если детей больше 8, в квартире становится тесно, и задания в одной комнате мешают друг другу.
На улице
Плюсы: простор, можно бегать, азарт поиска выше — маршрут получается длиннее.
Минусы: погода и посторонние люди. Подсказки могут снять или потоптать.
Дача
Оптимальный вариант: свой участок, много мест для тайников, безопасно. По опыту — лучший формат для 8–12 детей.